京东超市《京东好海参 干海参》标准

京东超市主导制定的《京东好海参 干海参》标准日前发布，成为我国首个海参电商标准。

符合该标准的海参产品，将于3月22日起，陆续完成“京东好海参”认证，相关认证信息将在京东超市商品页展示。国家检测机构定期动态随机抽样检测。

《京东好海参 干海参》标准包括产品要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存。

产品要求涉及原辅材料、加工、感官要求、理化指标与安全指标净含量。试验方法包括感官检验、蛋白质、水分、盐分、海参多糖、复水后干重率、水溶性总糖、含砂量、与铁。

其中，有四项指标最为关键：盐分含量比国标少60%以上。蛋白质含量比国标高40%。

针对国标未作要求的指标，该标准对铁元素含量设定为小于等于0.1%，重要营养物质多糖含量设定为大于等于6%。

在标准等级方面，《京东好海参 干海参》标准参考国家标准、行业标准中比较高的等级标准，其中干海参标准整体指标更高于国家干海参标准一级品的标准。

在参与机构方面，标准制定团队汇聚了中国水产科学研究院黄海水产研究所、国家海参加工技术研发分中心、国家水产品质量检验检测中心、中国渔业协会海参产业分会、中国海洋大学、大连海洋大学、大连工业大学等国内权威海参研究专家，以及同仁堂、獐子岛、棒棰岛等国内海参龙头企业。

在监管把关方面，《京东好海参 干海参》标准由京东超市委托国家水产品质量检验检测中心作为第三方，对获得“京东好海参”认证的企业产品实施动态随机抽样检测，最大限度保证认证产品符合标准，维护消费者权益。

京东超市方面表示，“第一期《京东好海参 干海参》标准，主要聚焦在低钠、禁糖等指标，后续，我们还将作进一步修订完善，增加污染物、兽药残留等维度。

未来，还将推出《京东好海参即食海参》标准，希望有更多的商业伙伴参与，为消费者提供更多的京东好海参。”

此外，京东超市今年将推动食品生鲜各细分品类标准建立，对仍无统一标准的细分品类建立行业标准，对已有行业标准的细分品类进一步升级、细化，建立更为严格、细致的京东企业标准，从而给消费者提供质量更高、品质更有保障的商品。