很多人想自己创业，但不喜欢工作，因为工作赚的钱只能满足每月的开销，想消费更好的东西，只有创业才能实现。说到创业，承包学校食堂是个不错的选择。因为学校学生多，餐饮本身就很赚钱。那么，承包学校食堂的利润是多少呢？
一所8000人的大学其实也算不上什么大大学。按照每人每天20元的人均消费水平(早餐、午餐、晚餐、夜宵)，理论上每天的营业收入可以达到16万元，普通学校的利润还没有外面吃饭的利润高。如果按20%算，一天的净利润是32000元。而学生在学校一年只有9个月，我们一年能赚9 * 30 * 32000 = 864万，扣除给学校的365万，我们能赚499万。看到自己一年能赚499万我可能会很激动，但这是理论上的最大利润，其实并没有那么高。
首先，一年寒暑假只剩下9个月，而大学是周末。扣除一些重大节日，如清明节、五一、国庆、中秋节等。，一年花在学校的时间估计只有8个月左右。第二，不是8000人的每个人都会去食堂花钱。特别是近几年外卖行业兴起，很多人下课去宿舍点外卖，每天有七成在食堂吃饭就好了。
而且净利润率可能也不会高到20%，因为估计至少有100人给几千人做饭打扫卫生。人工是现在最贵的成本，所以利润率可能只有15%左右。这样算的话，就是每天营业额只有70% * 8000 * 20 = 11.2万元，按照15%的净利润，你一天能赚1.68万，那么你一年能赚8 * 30 * 1.68万= 403.2万，从学校扣365万，一年能赚38.2万。
不同学校的蔬菜价格会不一样，有的学校会提供特色菜，炒菜之类的。食物种类的增加不仅可以吸引更多的学生去餐馆吃饭，还可以增加他们的收入。另外，窗口可以承包出去，经营兰州拉面、瓦罐饭、蔬菜煎饼、汉堡等。可以接受租金。另外，餐厅也要考虑食品安全，毕竟食品安全是食堂工作的重中之重。而且学生集中在学校。如果饭菜质量有问题，会引起很大的连锁反应，也会引起学生的抵制。
我们去外面的大餐厅吃饭，经常会看到店里的欢迎，对服务人员的待客培训要求也很高。在学校食堂里，我们经常看到有一些阿姨在切菜，你吃东西的时候可以直接给你勺子。自然，和你说话也不用那么客气。
食堂会通过定期的健康检查，检查的公告也会公布。学生更依赖自己的卫生，而常见菜品的供应要符合营养标准，食谱内容丰富。一周内每餐肉和素菜没有相似之处。尽量品种丰富，营养合理，上菜时间不超过10分钟，主食自选，人流量会相应减少。
每个学校的学生人数不一样，要交付的合同成本也不一样，所以这个利润不一定。不过可以肯定的是，利润肯定是高的，一年赚几十万也不是问题。但是一定要做好菜品，这是吸引学生的关键因素。
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